Poêle de campagne américain M1937 avec cuisiniers

Les repas chauds et délicieux sur la ligne de front jouent un rôle bien plus crucial pour les soldats que pour les civils en temps de paix. Les repas réguliers en temps de guerre permettent non seulement de maintenir la préparation au combat, mais ont également une grande importance morale. La cuisine de campagne américaine standard pendant la Seconde Guerre mondiale pouvait servir entre 150 et 180 personnes. Ces cuisines faisaient partie de la structure d'une compagnie, mais étaient souvent combinées à des cuisines de bataillon plus grandes. Elles étaient généralement situées loin des lignes de combat directes, plus loin à l'arrière, ce qui facilitait l'approvisionnement en provisions. La préparation des aliments reposait sur des réchauds de campagne M-1937, qui fonctionnaient au combustible liquide. Ces réchauds polyvalents permettaient de frire, de cuire au four ou de mijoter divers plats, même des tartes. Les cuisiniers s'efforçaient de fournir aux soldats des repas chauds au moins deux fois par jour. Si la plupart des aliments étaient copieux et riches en calories, les soldats américains appréciaient parfois des friandises comme la dinde rôtie lorsque cela était possible.